Как да се пекат пиле във фурната: тайните на готвене и 3 оригинални рецепти

Колко вкусно да се пече пиле във фурната? Изглежда, че всяка домакиня трябва да има десетки отговори на този въпрос. Но често месото е сухо или твърдо, изобщо не се пече или кораът остава избледнял. Какво да правим Следвайте нашите съвети и пишете прости и вкусни рецепти за перфектното си пиле!

2 часа
195
8 порции
Средна сложност

Съдържание на статията

Цял варен труп ще украси дори празнична маса. Красотата на това ястие е нейното богатство и количество. В крайна сметка, едно пиле може да нахрани цялата компания. И ако добавите към него зеленчуци, получавате чудесно решение за гарнитура. Но за да бъде перфектен вкусът и външният вид на трупа, важно е да се познават тайните на избора и приготвянето на птицата.

5 тайни на вкусно пиле

Деликатният вкус на ястието е гарантиран, ако внимателно обмислите избора на труп. Само прясно месо ще бъде меко, сочно и изразително ароматно. Когато купувате, обърнете внимание на птиците със среден размер, тежащи до 1,5 кг. Те нямат дебел мастен слой, а самото месо има по-висока хранителна стойност. В този случай калоричната стойност на пилето, изпечено във фурната, ще бъде минимална (около 190 Kcal на 100 грама тегло). А ползите и удоволствието са огромни.

Ще зарадва богатия вкус на ястието, приготвено според нашите препоръки.

  1. Изберете свеж труп, който се отличава с гладък цвят на кожата. Той трябва да бъде бледожълт или леко розово оцветен. Изпъкналата мазнина трябва да бъде бяла, тъканите да са еластични (при натискане те бързо се връщат към формата). Мирис - леко сладък, без неприятен кехлибар.
  2. Изпичането на пилето във фурната трябва да се извършва в специална чиния. Ако имате стар тиган, той ще се впише идеално. Той също така се нагрява равномерно и запазва керамичния капацитет на топлинния кладенец. По-малко успешни ще бъдат формата на стъкло и тънък метал. В последното месото често изгаря. Можете също така да закупите специална стойка, в която процесът на печене се извършва вертикално. Това позволява на мазнината да тече надолу, поради което кораът изсъхва добре.
  3. Колко да се пече пиле във фурната зависи от теглото му. Средно достатъчно, за да осигури 40 минути на килограм тегло. Температурата на изпичане на пиле в пещта трябва да бъде 180-200 °. Това означава, че птица с тегло 1,5 кг ще бъде приготвена за 1 час. Части от труп от един и същи размер се приготвят много по-бързо, например само пищяли или само бедра. Печете пода на пилето във фурната за 30-35 минути.
  4. За да получите богат и свеж, температурата на готвене пиле във фурната ще трябва да се промени. Първо настройте максимума за 30 минути, така че кора да "сграбчи". А останалото време се пече при температура 200 °. Колко да се готви пиле във фурната в този случай, трябва да се определи с термометър кухня или визуално. В дебелината на гърдите и бедрото се вкарва термометър. Тези части се считат за готови, ако температурата им е съответно 70 и 80 градуса. Ако няма термометър, ще ви помогне клечка за зъби. Прободете най-меката част от трупа. Лекият сок ще ви каже, че ястието може да бъде извадено от фурната.
  5. Пилето, печено във фурната, ще се получи равномерно сочно, ако поставите парчета масло под кожата на гърдите. Тази част от трупа няма мазнини, така че обикновено се оказва суха при изпичането на цялата птица.
Така че пилето се пече равномерно, то трябва да се преобръща редовно. Изпратете го на пещта, поставена върху него. След 15 минути, обърнете към втората страна, а след още 15 поставете гърдите нагоре. Подобен резултат ще осигури печене в мрежата. В този случай, завъртане на трупа не е необходимо, но под грил трябва да поставите формата за събиране на мазнини.

Турска рецепта с кисела ябълка

Тази рецепта е добра, защото птицата се приготвя едновременно с гарнитурата. Той, разбира се, от зеленчуци, така че се оказва вкусно, задоволително и здраво.

Запечено пиле с ябълки на тава за печене Ще ви е необходимо:

  • пиле - 1 бр.
  • лук - 5 глави;
  • картофи - 5 грудки;
  • моркови - 3 броя;
  • Ябълка - 1 бр.
  • горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
  • магданоз и мащерка - 20 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • захар - ч. лъжица.

подготовка

  1. Измийте и изсушете трупа, разтривайте с пипер и сол отвътре и отвън.
  2. Поставете цялата ябълка вътре.
  3. Смесете горчицата с лимонов сок, добавете чесън и захар. Сосът мазнина птицата, поставете във формата.
  4. Нарежете зеленчуците на парчета със средни размери, нарязвайте зеленчуците, разбърквайте.
  5. Поставете гарнитурата около трупа, покрийте с капак или фолио.
  6. Печете на 200 ° 30 минути под капака, след това го извадете и печете, докато месото се приготви.

Ако имате намерение да приготвите птица с гарнитура, сложете вече приготвения пълнеж вътре, в противен случай ще остане суров. Времето за готвене във фурната не се променя.

Нови вкусове за ястието ви

Всяка домакиня ще има своя собствена рецепта за печено пиле във фурната. Популярни техники за неговото приготвяне на банката, която излива вода, бульон или бира. И върху солта, която винаги осигурява златния цвят на пилената кора.

Чрез изпичане на пиле на сол, вие наистина получавате красив труп. Но вкусът на кожата ще изглежда "каучук", тъй като в процеса на готвене "dubeet". Наистина хрупкава кора осигурява правилно накисване или размазване на кожата с разтопен мед.

Предлагаме ви нови решения за приготвяне на пиле във фурната. И да запознае любимите с оригиналните вкусове на познатата птица.

С лимон и чесън

Добавянето на лимон придава на месото усещане за свежест, а чесънът - изискан аромат и същата горчивина, която особено ценим в пилето на скара.

Цели изпечени лимонови пилета Ще ви е необходимо:

  • пилешки труп - 1 бр.
  • лимон - 1 голям;
  • чесън - 6 скилидки;
  • пипер, сол;
  • Мащерка - 2 стръка.

подготовка

  1. Нарежете чесъна на „венчелистчета“, а лимона на тънки филийки.
  2. Разтрийте месото с пипер, сол, сложете парче лимон, мащерка вътре.
  3. Покрийте външността на пилето с лимон и чесън, увийте фолиото с лъскавата страна вътре.
  4. Пече се на 180 °.

паниран

В тази рецепта се използват галета и чесън за панировка, което прави ястието ароматно и коричката апетитна златиста. Предварително пиле трябва да се нарязва на порции.

Пържени пилешки бутчета панирани с картофи Ще ви е необходимо:

  • пиле - 1 бр.
  • галета - чаша;
  • чесън - 1 супена лъжица. лъжица (суха или прясна);
  • яйца - 2 бр.
  • пипер и сол;
  • масло - 200 г

подготовка

  1. Смесете ситно нарязан чесън с фино смлени хлебни трохи.
  2. Разбийте яйцата в голям контейнер с вилица.
  3. Натрийте пипер, сос от пипер, натопете яйчната смес и панирайте.
  4. Запържете на парчета с висока температура в растително масло. Кората трябва да бъде златна.
  5. Сложете ги в тава за печене, поставете масло отгоре.
  6. Пече се на 200 ° 40 минути.

Сега знаете как да печете пилето във фурната. Винаги може да се сервира с пресни или печени зеленчуци, листни зеленчуци, домашно приготвени кисели краставички.
Подкрепете проекта - споделете връзката, благодаря!

Първа страница

230

Почистване на кръвоносните съдове у дома: дали това ще помогне на атеросклерозата и как да я държи

Как да почистите съдовете у дома: научни и народни средства за намаляване на холестероловите отлагания по стените на кръвоносните съдове и прогресирането на атеросклерозата. Безопасност на отделните почистващи мерки и техните последствия.

43

"Фуразолидон" за чревни инфекции, както и роля в гинекологията и урологията

Инструкции за употреба "Фуразолидон", неговата форма на освобождаване, аналози, състав и механизъм на действие. В какви случаи се показва на деца и възрастни. Противопоказания и възможни странични ефекти. Прояви на предозиране.

18

Ежедневно диетично меню за хепатит С за всеки ден: правилата за хранене на възрастни и деца, маса с пример за диета

Диета за хепатит С, както и А, Б и техните усложнения: особености. Списъци на разрешени и забранени продукти. Правила за диета. Различия в храненето на деца и възрастни. Примерно седмично меню.

64
33 ккал 3 часа 33 kcal

Кетчуп у дома за зимата: рецепти за пикантен, пикантен, сладко-кисел и дори "хрянов" доматен сос

Как да се готви домати кетчуп за зимата с лук, българска и люти чушки, хрян, ябълки, сливи. Приготвяне на домашно приготвен доматен сос от жълти и зелени плодове, изберете рецепти без готвене, без оцет. Отзиви.

60

Увийте от целулита у дома: технология, правилната смес и резултатите от релаксацията в "пашкул"

Антицелулитна обвивка у дома: видове и технологии. Композиции с глина, кафе, мед, водорасли, оцет, пипер, джинджифил, етерични масла. Шоколадови лечения и как работи Капсик. Преглед на ефективността.

Авторски колони

Какво да кълват розовата кура през 2017 г.?

Източни хороскопи предпазливи: през 2017 г. жени 11, 23, 35, 47, 59, 71, 83 и 95 години отвориха символична врата с ужасяващо заглавие “Краят на живота”. Струва ли си да напишете завещание, или хороскопи - това е просто набор от букви?

41
134 ккал 2,5 часа 134 kcal

Моркови на корейски у дома: как да котлет, необходимите подправки и добавки

Корейска рецепта от моркови: как да направите себе си вкусна и бърза. Начини за раздробяване на необходимите подправки. Оригинални рецепти с морски дарове, месо, гъби, бобови растения.

10039

Василина Смотрина: „Шестте ми сина са мои помощници“

Майка на шест сина на Василина Смотрина е сигурна: дори и в голямо семейство жената трябва да намери време за саморазвитие, да бъде красива и физически активна. За това, как тя прави всичко и какво използва хакерството в живота - в интервю за портала womanadvicesforlife.info.

46
52 ккал 1 час 52 kcal

Една проста рецепта за зелени домати за зимата и "ежедневна" подготовка за тези, които "теглят солено"

Рецепти от зелени домати за зимата: готвене на класически, пълнени и кисели зеленчуци. Заготовки с цвекло, подправки. Сол в буркани, тенджера, варел. С подправки и домати. Черешова версия и “ежедневен” метод.

28
200 ккал 1 час 200 ккал

Рецепти за салата от зелени домати за зимата: как да се избегне "горчивината", както и живота хакерство с найлон покритие \ t

Салата от зелени домати за зимата: стъпка по стъпка рецепти. Ползите и вредите от незрелите домати. Как да си направим "Кобра", "Донской", "Дунав", прибиране на реколтата с ориз и краставици. Бърз начин без готвене. Съвети как да се улесни процеса на опазване.

59

Лоперамид и неговите пълни аналози: ефикасност и рискове при лечение на диария

Инструкции за употреба "Лоперамид" от диария. Съставът и допустимата доза на лекарството. Противопоказания за получаване на средства на базата на лоперамид. Мога деца и бременни жени. Безопасни аналози.

45

Orsoten таблетки за загуба на тегло: схеми, ограничения, рискове и резултати

Инструкции за употреба "Orsotena": основното действие и обхвата на назначенията на лекарството. Противопоказания. Непосредствените и дългосрочни ефекти от приемането на Orsotena. Оценка на ефективността от намаляване на теглото.