Ежедневно диетично меню за хепатит С за всеки ден: правилата за хранене на възрастни и деца, маса с пример за диета

Диета за хепатит С или друго чернодробно заболяване трябва да отчита частта от храносмилателните функции, която тялото извършва. Черният дроб синтезира жлъчката, която след това изтича от своите канали в жлъчния мехур. Жлъч разгражда мазнините, така че патологиите на черния дроб и жлъчния мехур засягат предимно способността на организма да ги абсорбира.

Съдържание на статията

Абсорбираните мазнини се подават обратно в черния дроб. Пътуване с кръв в свободна форма на разделянето на мазнини продукти не може, защото те не се разтварят във вода. И черния дроб им дава "опаковка" под формата на контейнери на протеин, образуващи липопротеини.

Но основните "задължения" на черния дроб се отнасят до филтриране на кръвта от обилно остарелите или просто чужди компоненти, които тя разделя, превръщайки ги в нещо по-подходящо за асимилация или отстраняване.

Причини и видове възпаление на черния дроб

Хепатитът е възпаление на чернодробната тъкан и възпалението на неговите канали се нарича холангит. Холециститът също е широко известен - възпаление на жлъчния мехур. Поради изтичането на жлъчката от чернодробните канали в жлъчния мехур, а не обратното, холециститът може да съществува самостоятелно - не засяга състоянието на черния дроб. Но нейните заболявания, особено тези, които са придружени от образуването на камъни, скоро провокират холецистит като усложнение.

Хепатитът причинява различни причини.

  • Специфични вируси. Вече са известни причинителите на хепатит не само на А, В и С, но и на D, G TT SEN. Някои от тях са открити преди по-малко от десет години и са в активно проучване. Все още е трудно да се каже нещо определено за техните свойства или лечение на причинени от тях вирусни хепатити.
  • Някои лекарства. Обикновено с токсичен ефект върху черния дроб (всички средства от атеросклероза, част от захарен диабет). Понякога хепатитът предизвиква дълъг прием на няколко различни лекарства, когато се създава излишък от тях. Най-често лекарственият хепатит изчезва след оттеглянето на лекарствата, които го причиняват, но това не винаги е така. Особено опасни в това отношение са статините (средства от атеросклероза). Те провокират не само хепатит, но и рак на черния дроб.
  • Алкохол с различна сила. При продължителна злоупотреба с алкохол. Силата на консумирания алкохол не влияе върху степента на развитие на болестта - само степента и продължителността на възлиянието. Алкохолният хепатит също е обратим, но пристрастяването му може да бъде лекувано по-зле.
  • Отрови и токсини. Свързани наркотици и алкохол е токсичен хепатит, тъй като се случва, когато се инжектира в организма на хепатотропни отрови (вещества със специфична токсичност към черния дроб). Такива свойства са притежавани от антибиотици (особено сулфонамиди като бисептол), както и фосфор, арсен, въглеводороди (компоненти на отработените газове), феноли (основа на много дезинфектанти) и пестициди. Еднократното поглъщане на голяма доза хепатотропни отрови предизвиква остър токсичен хепатит, а многократното приложение на малки дози от тях причинява хроничен. И в двата случая, с преустановяването на ефекта на отровата (освен ако една доза не доведе до органна недостатъчност), възпалението на черния дроб намалява и функциите се възстановяват. Диета за токсичен хепатит не е толкова важна, колкото ранното елиминиране на токсина от организма. Но по време на острия период, тя трябва да бъде строга - напълно изключва мазни, пържени и пикантни храни, въз основа на готвене, задушаване и смилане на варени ястия. Пациентите с токсичен хепатит са показали протеинова диета с достатъчно съдържание на въглехидрати. Трябва да се яде на малки порции и често шест или повече пъти на ден. Едновременното увреждане на черния дроб и бъбреците е противопоказание за чиста протеинова диета. В този случай, те са по-добре да се използва, щедро "разреждане" с въглехидрати и фибри.
  • Патология на други органи. Най-често и храносмилателни или екскретивни. Също така, реактивен хепатит може да се развие в резултат на гастрит, дуоденална язва, хроничен панкреатит или дори чревно заразяване с червеи. Тя се елиминира чрез откриването и лечението на истинската му причина, но докато се открие, тя се различава с инат, повтарящ се курс.
  • Автоимунни механизми. Автоимунният хепатит е един от редките и изключително опасни сценарии за хепатит, поради непредсказуемостта и неизлечимостта. Ефективността на имуносупресорите с него, за разлика от други автоимунни заболявания, е намалена, възможно е само да се контролира процесът на чернодробна деструкция с помощта на целия набор от терапевтични мерки.
  • Бактерии и протозои. Например, когато са заразени с блед трепонема (причинител на сифилис) или лептоспироза. Увреждане на черния дроб при бактериален хепатит е винаги вторично и се развива бавно (жлъчката е една от най-неблагоприятните места за размножаване на бактериите). Но също така е по-трудно да се лекува. Често лезията остава в черния дроб дори след успешно лечение на основната инфекция.
Друг сравнително рядък сценарий на хепатит е инвазия на чернодробни червеи. От проникването на червеи и техните яйца от червата, той е защитен от обратен поток на отровна жлъчка, но тази защитна система е несъвършена. Има червеи, които не са адаптирани към обитаването на хората, но те активно се размножават при животни - токсови, метил. Те влизат в черния дроб чрез кръвния поток (заобикаляйки жлъчните пътища) и образуват кисти, които са сходни при картини с злокачествен тумор.

Диета за хепатит А ...

Хепатит А може да бъде инфектиран чрез мръсни храни и вода, но има и ваксина. Близо 99% от пациентите понасят този хепатит в лека форма и се възстановяват с образуването на имунитет през целия живот. Останалите 1% са тези, които са имали хепатит А в тежка форма или са умрели в резултат на неговото пълноценно (фулминантно) развитие.

Диета за остър хепатит А трябва да се спазва за не повече от две седмици, като при лек курс са необходими минимални ограничения върху количеството мазнини в храната. Тежката форма изисква използването на прости, нискомаслени, варени или парни ястия, за предпочитане в земна форма.

... хепатит В

Характеристиките на вирус В са както следва.

  • Път за предаване. Вирусът се предава от пациент на здрав човек само чрез близък личен контакт, през кръвта, която е стигнала до увредена кожа, както и със слюнка и сперма. Вирусът на хепатит В, добре приспособен към оцеляването на околната среда, остава заразен по кръвосърдените остриета на пациента, игли за спринцовки, ножични накрайници и други съдове за пробиване и рязане за седмица. Предава се на детето от майката по време на раждането, но не и по време на бременност.
  • Ефектът на възрастта. Колкото по-млад е човекът, инфектиран с хепатит В, толкова по-голям е рискът заболяването да навлезе в латентния хроничен етап. И обратно, колкото по-възрастен е той, толкова по-голям е шансът след остра жълтеница хепатит В да се излекува спонтанно.

Диета за хепатит В, която се среща с жълтеница, изисква строги ограничения върху храни, съдържащи мазнини, пикантни, пържени, кисели храни. Необходимо е да се ядат на малки порции, пет до седем пъти на ден, нарязване на храна преди консумация и избягване на „сухо месо“.

Латентните форми на заболяването са опасни в развитието на цироза и изискват повишено внимание при усвояването на мастни, пържени, пикантни храни през целия си живот. Желателно е да се спазва принципът на фрагментация на храната. Хроничният хепатит В е напълно несъвместим с употребата на алкохолни напитки. Алкохолът трябва да се елиминира поне една година след епизода на заболяването.

... и хепатит С

Хепатит С е много подобен на хепатит В:

  • а также со слюной и другими биологическими жидкостями больного; също така се предава с кръв - както и със слюнка и други телесни течности на пациента;
  • может колебаться от двух месяцев до полугода. има дълъг инкубационен период - може да варира от два месеца до шест месеца.

Но той по-често от други е склонен да действа хронично и тайно, маскирайки се като други чернодробни патологии. Поради високата способност на вируса да "мимикрият", пациентите може да не подозират, че са били заразени в продължение на години и затова не се тревожете за това какво може да се яде с хепатит С и какво не. Хепатит С е канцерогенен, но става наистина опасен в комбинация с други чернодробни заболявания, включително суперинфекция с близки щамове (В или D).

Смисълът на диета при хроничен хепатит С не се различава много от храненето при други хепатити: повишено съдържание на протеини и фибри и ограничаване на всички видове мазнини, пикантни и пържени.

Често хепатитът, причинен от една причина, се утежнява от други токсични ефекти. Усложненията на хепатита са чернодробна фиброза и цироза - първо, увеличаване на процента на съединителната тъкан (нефункционална, заместваща здравите хепатоцити, тъй като те са унищожени), и след това неговата агресивна, необратима кълняемост, където е възможно.

Тиква каша

Как да се хранят по време на болест

Хепатитната диета е предназначена да пощади възможно най-много черния дроб. Тя се основава на три забрани.

  1. . На мазнини . Всички видове, включително и зеленчукови, като жлъчка, също са необходими за тяхното разделяне. Животинските мазнини трябва да се ограничават по-стриктно (от тях се освобождава холестерол, „опаковката” на който се отделя допълнителен ресурс от черния дроб). Особено се отнася до огнеупорни мазнини: говеждо, овче. Но също така е невъзможно напълно да се премахнат мазнините, тъй като при недостиг на холестерол в храната черният дроб удвоява собственото си производство. Смесените и модифицираните мазнини (маргарин, спрей) изискват пълна отмяна. Те се отличават с лоша смилаемост и канцерогенност, дори при здрав черен дроб.
  2. . На горещо . Тук имаме предвид не само черен пипер, но и оцет. Стимулантите за апетит като подправки и маринати също са добри холеретични средства. При камъни или запушване на каналите, приемането им може да доведе до колики. Безпрепятственото и ускорено изтичане на жлъчката принуждава черния дроб да синтезира по-бързо нова жлъчка, която черният дроб често не може да направи поради хепатит и дегенеративни процеси, които провокира.
  3. . На пържените . Тази забрана е създадена в момент, когато се разбира, че пърженето на всякакъв вид храна е възможно само с мазнини. Но през последните няколко години на пазара се появиха аерогрили, антиприлепни тигани и други кухненски уреди, за да се намали / елиминира добавянето на масла. И сега е позволено леко да се изпържи някои продукти с тяхна помощ.

Като се има предвид разпространението на хроничния курс, храненето за хепатит С може да бъде специално само тогава, когато заболяването се задълбочи и не следва правилата му през целия живот. Основата за изготвянето на примерното меню обикновено се приема от диета №5 на Певзнер. Въпреки това, той е съставен в началото на 20-ти век, когато много по-малко е било известно за вирусен хепатит и неговите разновидности, отколкото е сега (същият С-щам на вируса е бил изолиран едва през 80-те години).

Сега таблица № 5 на Pevzner може да бъде несъвършена при прилагането на този или онзи случай на хепатит (такива данни вече съществуват). Но никой все още не е предложил по-добро решение, тъй като съвременните „изследвания“, като алкализираща диета, са еднакво далеч от гастроентерологията и диетологията.

Алкален проблем

Често се препоръчва алкална диета за хепатит С и чернодробна цироза, но не от лекари, а от „народни лечители”. Нейната същност е да се състави меню от продукти, богати на храни, които създават алкална вместо кисела среда в червата, тъй като "не преживява раковите клетки", "не причинява гниене" и "не образува шлаки".

Въпреки това, авторите на тази диета забравят да изяснят (или не знаят), че силно алкална тайна отива в дванадесетопръстника, и не е необходимо да се "помага" под формата на ястия, създаващи една и съща среда. Тази алкална киселина с разтворените в нея храносмилателни ензими се синтезира от панкреаса и се нарича панкреасов сок. Сокът на панкреаса неутрализира солната киселина, която съвпада с хранителната маса от стомаха в червата. А появата на неговия дефицит (истинско "окисление" на чревната среда, тъй като алкалите престават да бъдат достатъчни, за да неутрализира стомашната киселина) го заплашва не само с "шлаки", но и с възпаление и ерозия на стените му.

В този случай, има дегенеративни процеси в панкреаса, а използването на алкализиращи продукти от тях няма да помогне. Първо трябва да излекувате хроничния панкреатит и да се уверите, че пациентът няма рак на панкреаса, тъй като той се отличава с бърз напредък и лоша прогноза. И мерки като сода за печене дават палиативен ефект и маскират истинската степен на болестта. Те също нямат нищо общо с работата на черния дроб и хепатита.

Супа от пилешко юфка

Как да се хранят болни деца

Диетичното планиране за деца на възраст над три години с хепатит не се различава от съставянето му за възрастни. Единственият проблем е възрастта на детството, тъй като майчиното мляко е богато на мазнини и съдържа критични за растежа и развитието на бебешки холестерол.

Решението може да бъде заместването на майчиното мляко с изкуствена смес от холестерол и намалено съдържание на незаплашени мазнини. Но прегледите на лекарите за резултатите от такъв превод обикновено не са най-добри (курсът на хепатита се улеснява леко, но рискът от забавяне на развитието и отклонения в работата на храносмилателния тракт за цял живот) се увеличава. В случая на бебета педиатрите смятат, че е по-подходящо да се прилагат хепатопротектори и имуномодулатори без отбиване.

Списък с продукти

Pevzner маса (диета) № 5 е предназначена за чернодробни патологии в нормалния им курс (извън обострянията). Менюто може да включва:

  • всеки остарял хляб;
  • Нискомаслени млечни продукти;
  • протеин от всички яйца;
  • всички зърнени култури;
  • варени колбаси без свинска мас;
  • супи и борш на бульон с ниско съдържание на мазнини и без добавка на масла;
  • постно месо (пилешко, пуешко, заек);
  • паста без масло (може да бъде на мляко);
  • зеленчуци и плодове, с изключение на кисели и кисели по природа.

Освен това е позволено:

  • – мед, сахар-песок, мармелад, желе, варенье, джем и пастила; от сладкиши - мед, гранулирана захар, мармалад, желе, конфитюр, сладко и бонбони;
  • – укроп, петрушка, корица и ваниль; от подправки - копър, магданоз, канела и ванилия;
  • – кофе (только некрепкий и с молоком), чай, травяные отвары и настои, кисель, фруктовые и овощные соки и фреши. от напитките са кафе (само слаби и с мляко), чай, билкови чайове и инфузии, желе, плодови и зеленчукови сокове и пресни сокове.

От диета номер 5 изключени:

  • сладкиши, шоколад и кремове на основата на мазнини;
  • свинско месо, патица и всички карантии;
  • консерви от месо и риба;
  • пушено месо и колбаси с добавка на бекон;
  • жълтъци;
  • хайвер за риба (всеки);
  • Мариновани зеленчуци;
  • превръзки от оцет и кисели сосове;
  • високомаслено мляко и заквасена сметана;
  • сметана, включително зеленчуци;
  • бобови растения, включително грах;
  • кетчуп и майонеза;
  • репички, репички, хрян, горчица, чесън;
  • всички зеленчуци с остър, остър вкус;
  • гъби;
  • спанак, киселец и други кисели зеленчуци / билки;
  • чисто кафе, какао, сладолед, студени ястия и напитки.

Пилешка гърда с зеленчуци

Ежедневно меню

Диетичното меню за хепатит C за всеки ден трябва да разчитате на пет или повече приема, на малки порции (не повече от 300 g от общото тегло във всяка), под формата на топлина. По-добре е да изберете прости рецепти - от не повече от три компонента, тъй като ястия със сложен състав се усвояват с голяма трудност. Приблизителна таблица с продукти и ястия за всеки ден от диетата може да изглежда както следва.

Таблица - Пример за диетично меню за хепатит С за една седмица

дни Първа закуска Втора закуска обяд Следобеден чай Първа вечеря Втора вечеря
1 - Пилешка пържола;
- пшенка върху суха бульон, без масло;
- готвене извара със стафиди
Рисов пудинг с моркови и заквасена сметана - Борш без мазнини и боб, с месо;
- пълнено зеле с месо и ориз
- Варени пуешки колбаси;
- неквалифициран картоф в униформи
- Задушено зеле с месо;
- зеленчукова салата
Запеканка от грис със захарна захар
2 - Салата от пресни зеленчуци;
- запечен заек със заквасена сметана
- Млечно-оризова супа;
- пилешка бияч;
- тестени бульон, без масло
- елда;
- нарязани на скара пилешки гърди
Протемен омлет с варена наденица от птиче месо - Салата от раци;
- извара паста със стафиди
- Плодова салата;
- вчерашния бял хляб с конфитюр
3 - Картофен задочник с пиле;
- зеленчуков шейк без масло
- Филе от треска на скара;
- задушени зеленчуци
- Ухо с добавка на зеленчуци и билки;
- желе от птиче месо, без хрян;
- картофено пюре
Домашно приготвени равиоли с домашни птици и сметана - Вермичели с мляко;
- извара паста със стафиди
- оризов пудинг;
- плодово желе
4 - Морска паста;
- салата от пресни зеленчуци;
- карфиол в тесто;
- мляно пилешко филе на скара
- Овесена супа с нискомаслено сирене;
- филе от поляк, мерлуза или щука, печени със зеленчуци;
- ябълки, печени със захар
Протемен омлет с раци и калмари - Задушени зеленчуци;
- кайма от мляно пиле
- Зеленчуково пълнено зеле;
- пресни плодове
5 - Варена риба със зеленчуци;
- картофено пюре със заквасена сметана
- Овесена каша с мляко;
- кнедли с плодов пълнеж
- Зеленчукова супа с ориз;
- пиле, печено със зеленчуци и сирене;
- питки от моркови и ябълки
- Салата от цвекло със сливи, без чесън, със заквасена сметана;
- остарял хляб със сладко или конфитюр
- Сандвич с колбаса от филе от домашни птици;
- плодов шейк
Гръцка салата
6 - Тиквички, пълнени със зеленчуци, под сирене;
- мус от плодове и сирене
- Паленото филе от щука с картофи;
- компот или желе
- Супа от елда с пиле и нискомаслена сметана;
- задушени зеленчуци;
- кюфтета за домашни птици
- Салата от червено зеле;
- нарязани на скара пилешки гърди
- Салата с морски дарове;
- задушени зеленчуци
- грис каша с мляко и ягодово сладко;
- млечен шейк без сладолед и сметана, с плодове
7 - Сандвич с ниско съдържание на мазнини твърдо сирене и свински колбас;
- готвене извара със стафиди
- Кюфте с месо от сушени кайсии или сини сливи и ядки;
- оризова каша
- оризова супа с пилешки кюфтета;
- кнедли с картофи
- Запечено зеле с пиле;
- протеинов омлет с раци, скариди и сирене
- Парни рибни топчета;
- салата от пресни зеленчуци
- Костур със заквасена сметана;
- сладка тиква каша

Вчерашният хляб от бял / черен / трици може да се консумира с някое от тези ястия или поотделно в количества до 100 грама на ден. Общото количество консумирани мазнини не трябва да надвишава 80 g (с обостряне - 50 g) на ден. Храната с хепатит С позволява по-честа подготовка на смесени салати (зеленчуци и продукти от животински произход, както в гръцката салата). Но те все още не трябва да се пълнят с майонеза и оцет, да се добавят мазнини, да се използват кисели "включвания", сирене, месо и риба с високо съдържание на мазнини.

Подкрепете проекта - споделете връзката, благодаря!

Първа страница

64

Увийте от целулита у дома: технология, правилната смес и резултатите от релаксацията в "пашкул"

Антицелулитна обвивка у дома: видове и технологии. Композиции с глина, кафе, мед, водорасли, оцет, пипер, джинджифил, етерични масла. Шоколадови лечения и как работи Капсик. Преглед на ефективността.

46
52 ккал 1 час 52 kcal

Една проста рецепта за зелени домати за зимата и "ежедневна" подготовка за тези, които "теглят солено"

Рецепти от зелени домати за зимата: готвене на класически, пълнени и кисели зеленчуци. Заготовки с цвекло, подправки. Сол в буркани, тенджера, варел. С подправки и домати. Черешова версия и “ежедневен” метод.

67
33 ккал 3 часа 33 kcal

Кетчуп у дома за зимата: рецепти за пикантен, пикантен, сладко-кисел и дори "хрянов" доматен сос

Как да се готви домати кетчуп за зимата с лук, българска и люти чушки, хрян, ябълки, сливи. Приготвяне на домашно приготвен доматен сос от жълти и зелени плодове, изберете рецепти без готвене, без оцет. Отзиви.

59

Лоперамид и неговите пълни аналози: ефикасност и рискове при лечение на диария

Инструкции за употреба "Лоперамид" от диария. Съставът и допустимата доза на лекарството. Противопоказания за получаване на средства на базата на лоперамид. Мога деца и бременни жени. Безопасни аналози.

46

Orsoten таблетки за загуба на тегло: схеми, ограничения, рискове и резултати

Инструкции за употреба "Orsotena": основното действие и обхвата на назначенията на лекарството. Противопоказания. Непосредствените и дългосрочни ефекти от приемането на Orsotena. Оценка на ефективността от намаляване на теглото.

237

Почистване на кръвоносните съдове у дома: дали това ще помогне на атеросклерозата и как да я държи

Как да почистите съдовете у дома: научни и народни средства за намаляване на холестероловите отлагания по стените на кръвоносните съдове и прогресирането на атеросклерозата. Безопасност на отделните почистващи мерки и техните последствия.

10041

Василина Смотрина: „Шестте ми сина са мои помощници“

Майка на шест сина на Василина Смотрина е сигурна: дори и в голямо семейство жената трябва да намери време за саморазвитие, да бъде красива и физически активна. За това, как тя прави всичко и какво използва хакерството в живота - в интервю за портала womanadvicesforlife.info.

44

"Фуразолидон" за чревни инфекции, както и роля в гинекологията и урологията

Инструкции за употреба "Фуразолидон", неговата форма на освобождаване, аналози, състав и механизъм на действие. В какви случаи се показва на деца и възрастни. Противопоказания и възможни странични ефекти. Прояви на предозиране.

46
134 ккал 2,5 часа 134 kcal

Моркови на корейски у дома: как да котлет, необходимите подправки и добавки

Корейска рецепта от моркови: как да направите себе си вкусна и бърза. Начини за раздробяване на необходимите подправки. Оригинални рецепти с морски дарове, месо, гъби, бобови растения.

19

Ежедневно диетично меню за хепатит С за всеки ден: правилата за хранене на възрастни и деца, маса с пример за диета

Диета за хепатит С, както и А, Б и техните усложнения: особености. Списъци на разрешени и забранени продукти. Правила за диета. Различия в храненето на деца и възрастни. Примерно седмично меню.

Авторски колони

Какво да кълват розовата кура през 2017 г.?

Източни хороскопи предпазливи: през 2017 г. жени 11, 23, 35, 47, 59, 71, 83 и 95 години отвориха символична врата с ужасяващо заглавие “Краят на живота”. Струва ли си да напишете завещание, или хороскопи - това е просто набор от букви?

30
200 ккал 1 час 200 ккал

Рецепти за салата от зелени домати за зимата: как да се избегне "горчивината", както и живота хакерство с найлон покритие \ t

Салата от зелени домати за зимата: стъпка по стъпка рецепти. Ползите и вредите от незрелите домати. Как да си направим "Кобра", "Донской", "Дунав", прибиране на реколтата с ориз и краставици. Бърз начин без готвене. Съвети как да се улесни процеса на опазване.